信州の冬にはなくてはならない野沢菜のお漬物

信州の冬にはなくてはならない野沢菜のお漬物。我が家でも作っています。

地味な存在ですが、野菜価格高騰のこの冬は重宝しますね♪

塩分を摂りすぎると言われがちですが、我が家は塩分控えめでショウガやニンニク、タカノツメなど入れて、味わい深いんです。

また酢漬けも色はあまりよくありませんが、美味しくいただけます。

最近は酢漬けの方が私は好きです♪

野沢菜漬けは春に近づくと酸っぱくなりますが、刻んで炒めておかかを絡めれば、ご飯のお供になったりと、ほんと重宝します。おやきの具材でも人気がありますね。私は作りませんが(^^ゞ

年明け位からスーパーで出回っているのがナズナ。結構な量が陳列されています。

まだ野のものは出ていないと思いますが、ナズナを買って食べるような時代になるとは・・・

という私も買ってしまいました(;^_^A

変わり種で「カツカレースパゲティ」略してカレスパ。町内では1店舗だけで提供。

以前は職場にも昼食時出前してくれて、個人的には名物です(^^)/

このカレスパを今では酒のつまみにいただいています(^^ゞ

ここからかなりヤバいです。引き返してもらった方がいいかも(^^ゞ

俗にいう昆虫食が登場します。

そいつは遠州灘へと注ぐ天竜川に生息し、冬場が漁の最盛期のあいつです・・・

氷点下の中で漁をします。

その正体は・・・。写真中央にちょこんといます。ヒゲナガカワトビケラです。

上伊那地方では「ざざむし」と言われるものです。

で、これがこんなんなっちゃいます。「ざざむ」しの佃煮です。

見た目はグロいですが、本当に美味しいんですよ!!

子供の頃は父や伯父にさざむし採りを手伝わされ、さらに佃煮づくりも手伝わされました(;^_^A

伯父の佃煮はすこぶる美味しいのに、父のは・・・。怒られますが雲泥の差でした。

お次に登場なのは蜂の子。これは結構食べますよね(^^ゞ

私なんて小学生の頃には、学校帰りにハチの巣採って家に持ち帰り、自分で塩や醤油で炒っておやつとして食べてました(アシナガバチですが)

写真のは地バチですね。

上伊那は、ざざむし、イナゴ、蜂の子、蚕のさなぎの昆虫食の食文化があります。タンパク源の少なかった時代の貴重な食だったと言われています。

この地域の生きるための食文化。これを食べようと思った先人の発想力に感動しますが、豊食の現代人には理解できないかもしれませんね。

箕輪に限らずこうした珍味を置いてあるお店は少ないですが、お越しの際にはぜひご賞味ください(^^ゞ

ちなみに箕輪町の小学校の一部では「ざざむし給食」なるものもあるんですよ(^^)/

自然とともに生きる。今まさに大事なんじゃないかと思っているところです。

最後に口直しで。バレンタインいただいちゃいました♪みんなありがとうね~(^^)/


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# by ja0hle | 2018-02-17 10:05 | 中京箕輪会 | Comments(0)

松本市が小平選手に「市民栄誉賞」



 松本市は15日、平昌冬季五輪スピードスケート女子1000メートルで銀メダルを獲得した小平奈緒選手(31)に、「松本市民栄誉賞」を授与すると発表した。小平選手が信州大(本部・松本市)出身で、相沢病院(同市)に所属するなど市にゆかりがあることから決定。市は同賞創設を14日に発表したばかりで、授与の第1号となる。

 市民栄誉賞は、五輪など世界規模のスポーツ大会で顕著な成績を収めたり、学術や芸術分野で国際的な賞を受けたりした市民や市に関係の深い個人・団体が対象。小平選手への授与は、市議会議長や副市長らでつくる審査委員会が15日に決めた。表彰状の授与と記念品として松本民芸家具の贈呈を予定している。

 菅谷昭市長は「ひたむきに努力をし続けてきた姿と、その結果獲得した銀メダルは、市民に明るい希望を与えてくれた」とのコメントを発表。18日の500メートルのレースに向け「金メダルを獲得し有終の美を飾って」と期待した。

 また、小平選手の出身地、茅野市の柳平千代一市長は15日、小平選手に市民栄誉賞を贈ることを検討していると明らかにした。2010年バンクーバー五輪の団体追い抜きで銀メダルを獲得した際も同賞を贈っており、「地元として活躍に応えないといけない」と述べた。

 茅野市は芸術や文化、スポーツなどの分野で顕著な業績を挙げ、市の名を高めた人や団体をたたえる目的で、10年に市民栄誉賞を創設。小平選手が第1号だった。市長は「前例はないが、2度、3度贈ってはいけない理由はない」と話している。

(2月16日)

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# by ja0hle | 2018-02-16 15:26 | 中京箕輪会 | Comments(0)

リニア工事が着工

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# by ja0hle | 2018-02-16 15:06 | 中京箕輪会 | Comments(0)

地元春日井市にも自衛隊駐屯地

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# by ja0hle | 2018-02-16 15:04 | 中京箕輪会 | Comments(0)

遠山郷に通じる全ての工事がやっと終了


遠山郷に通じる全ての工事がやっと終了

羽衣崎上 現況写真


県道1号線(主要地方道飯田富山佐久間線)羽衣崎で実施していました災害復旧工事は、1月20日に全ての工事が終了しました。
ご協力ありがとうございました。


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# by ja0hle | 2018-02-16 14:58 | 中京箕輪会 | Comments(0)
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中京箕輪会


by 中京箕輪会事務局
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